饮用搭配-高州玉湖食品有限公司

采用自动化机器设备进行筛选，彻底剔除杂质，只留下健康饱满、品质优良的黄豆作为原料并浸洗。

采用密封蒸汽加压蒸煮，实现规模化生产，保障食品安全。

自主研发培养手工培育酱油发酵的曲种，优选上好的菌，更加充分的分解黄豆等原材料内含的营养物质，为消费者提供更加丰富、味美、营养的调味品。

将蒸好的黄豆铺在竹匾上，与小麦粉、曲种混合搅拌均匀,一层层叠放在木架上，在恒定的温度下等待发酵，让原材料和曲种更加均匀的混合，确保发酵更加充分。

原材料混合好后，在恒定温度下进行发酵，长出白色的菌丝，称为制曲。

将在制曲环节培养出的曲料，称为“成曲”含有丰富的蛋白酶等“酵素”和曲香，搭配盐水装入陶缸内，进入漫长的阳光酿晒过程，传承了传统工艺的醇香味道。

酱缸内的曲料盖上透明的盖子，日晒夜露，吸收日月之精华。晒制过程中，定期打开盖子进行搅拌，确保晒制充分，同时测评酿晒的质量是否达到风味要求。

酱缸内发酵出酱油后，将酱油与酱渣进行第一次分离，将沉淀的酱油进行高温灭菌，并使用领先的超滤技术，彻底去除酱油内的微小杂质，让酱油更加澄清，为消费者提供更加安全卫生的调味品。

超滤过的酱油再经配兑、二次灭菌，各项指标经化验完全符合GB2717-2018《食品安全国家标准酱油》后，才能进入罐装。

我们严格把握酱油所需的温度和时间，在无尘生产车间进行全自动灌酱包装，严格按照国家食品的标准工艺要求将酱油做到特级品质，让更多的顾客用上鲜太吉的放心产品。